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招商产品: 椰树芒果汁饮料  椰树果肉芒果 

椰树集团的前身是1956年建立的海口罐头厂,1981—1985年连续五年亏损、换了四任厂长也无法扭转、仅差2万元就濒临破产。上级多次委派厂长无人敢去,只有曾经在1982—1985年救活过“椰岛”和搞活过海口电子公司的王光......

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我集团参与的“特色热带作物产品加工关键技术研发集成与应用”项目获国家科技进步二等奖

发布者:洁洁  浏览量:10021 发布时间:2017/5/3 17:16:37

1月14日,中共中央、国家科技部在北京隆重举行国家科学技术奖励大会。由热带农业科学院主持、椰树集团、云南农业科学院热带亚热带经济作物研究所等单位共同完成的“特色热带作物产品加工关键技术研发集成与应用”成果获国家科技进步二等奖。王光兴董事长作为该项目第二完成人受到国家奖励。

“特色热带作物产品加工关键技术研发集成与应用”项目针对椰子、胡椒、咖啡、香草兰等特色热带作物产品加工工艺落后、机械化程度低和产品质量不稳定等技术现状,对主要特色热带作物加工工艺、装备和标准三大学科领域进行攻关,形成了系列具有自主知识产权的特色热带作物产品成套加工技术与装备,彻底改变了我国热带特色作物产品加工技术和装备落后状况,实现了由“手工作坊式”向现代化加工的跨越式发展。

椰子是大宗特色热带作物,在80年代产量即达到0.9亿个。当时这些椰子除部分鲜食外,主要用来加工椰子糖、椰角、椰片等传统食品,这些产品由于加工技术、设备、规模等原因,尚没有一个产品具有性影响力,产品附加值也不高。上个世纪80年代,在王光兴董事长的主持下,我集团开始了椰子汁的研制工作,经过383次试验,率先解决了油水分离和蛋白质酪化等技术难题,开发椰汁高压均质乳化技术,制备出风味独特、质量稳定的椰子汁产品。之后又从工艺参数完善、生产设备的先进性转化、椰子果肉优选、包装容器用铁优质化、生产过程标准化等方面进行探索,设计合理的配方、理想的工艺条件以及配套的设备,实现了椰子汁产业化目的。项目转化一项行业标准,促进了我国相关产品标准化生产和技术进步。

椰子汁饮料的开发及产业化应用项目的成功实施,使椰子产品附加值提升300%以上,增强了产品市场竞争力,打造出营养、深得消费者喜爱的“”产品和具有明显地域特色的海南“名片产品”;对加速海南省食品饮料工业的发展,提升了椰子饮料加工技术,推动椰子加工规模化、集约化发展具有重要的意义;有利于海南省特色资源的合理利用,促进海南椰子种植业发展,对我省发展热带农业起到促进作用;解决就业,帮助海南50万椰农脱贫致富,拉动制罐、印刷、糖厂等配套企业产值和税金的增长。椰子汁从年产几千吨发展到年产25万吨,产品销售到30多个省市,出口到美国、澳大利亚、日本、韩国等多个国家和地区,并作为国宴饮料接待了100多个国家和地区的元首及政界要人。项目先后获得专利发明创造金奖、轻工业部科学进步二等奖、海南省科技进步特等奖、海口市科技进步特等奖等荣誉。

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