椰树集团的前身是1956年建立的海口罐头厂，1981—1985年连续五年亏损、换了四任厂长也无法扭转、仅差2万元就濒临破产。上级多次委派厂长无人敢去，只有曾经在1982—1985年救活过“椰岛”和搞活过海口电子公司的王光兴敢挑重担。王光兴于1986年1月8日担任“椰树”后，推行“破三铁”等四项超前改革，冲破各种阻力，把“椰树”发展成为中国饮料十强企业、海南较大的利用热带农产品深加工的以工带农的农业龙头企业。被誉“椰树集团是我省工业战线上的一面旗帜”、“海南人民所拥有的自主知识产权品牌”。取得五大显着成绩：
一是连续十一年（2010年—2020年）位列海口市工业企业产值第二名、税金第三名。2020年完成产值39.22亿元，上缴税金5.79亿元。
二是研制出具有世界地位的椰树牌椰汁，被世界知识产权组织和国家知识产权局联合授予“中国专利发明创造金奖”，被国家科委和国家保密局定为饮料行业的保密产品。百年前，国酒茅台在美国获得国际巴拿马金奖；百年后的2016年10月，国汁椰树牌椰汁在美国荣获国际巴拿马特等金奖，这是中国饮料行业有史以来的国际巴拿马特等金奖。
三是研制出世界上一条全自动智能椰汁生产线。产品远销美国、澳大利亚等30多个国家和地区。
四是开创出国内能抗衡洋饮料的两大民族之一的椰树牌。椰树牌椰汁、椰树牌芒果汁（也叫国汁）和椰树牌矿泉水、椰树牌火山岩矿泉水（也叫国水）被定为“中国国宴”饮料，连续接待过包括奥巴马等四任美国在内的一百多位国家。椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水被国家授予“中国产品”称号，是全国饮料行业有两种产品同时被评为“中国”的企业。
五是利用海南椰子等热带水果资源优势，发展水果和其它农副产品深加工产业，带动了海南热带水果种植业的发展，帮助本省种植椰子的50万农民脱贫致富。
“椰树”能够36年长盛不衰，都是党和政府历届支持的结果。“椰树”以实际行动实现先做强，现在开始向再做大的发展目标迈进！